A gasztronómiai fejlődés egyre nagyobb hatással van a háztartásokra is. Ennek köszönhetően mind többekben tudatosodik, hogy jó ételeket csakis minőségi alapanyagokból lehet készíteni. Minőségi alapanyagokat pedig vagy külföldről vagy az új világ felé nyitó vállalkozásoktól lehet beszerezni, de leginkább – ami a háziasszonyok számára is kézenfekvő és elérhető megoldás – az őstermelői piacokról. Ennek a folyamatnak a következményeként az utóbbi években gombamód szaporodtak az olyan kezdeményezések, mint például a Pancs-Gasztroplacc.
A Tűzoltó utcában található piac minden hétvégén várja a vásárlókat. Itt aztán minden van. Természetesen friss zöldségek, gyümölcsökés kézműves sajtok. Fellelhetők a házi lekvárok, szörpök, az egészséges magok, a házi pirospaprika és a minőségi péksütemény sem marad ki a kínálatból. Találkozhatunk húsokkal, házi zsírral – már ez utóbbiért már megéri idelátogatni– és a friss fűszerek illatában merenghetünk el a színes kínálaton.
Még ezzel sincs vége a ránk váró élményeknek, mert annak sem kell kétségbeesnie, aki éhesen érkezik vásárolni. Ehetünk és ihatunk kedvünkre, mondai sem kell, hogy igazi házi csemegéket. Az élményt az is fokozza, hogy a színes forgatag kellős közepén, egy nagy közösségi asztalnál ülhetünk. Jó érzés a sok vidám, mosolygós ember között eszegetni, válogatni a portékák között. Itt minden a gasztronómiáról szól, és ez összehozza az embereket.
A piac üzemeltetőinek célja környezettudatos és segítőkész közösséget létrehozni. A szervezők meghívják a magyarországi gasztronómia prominens személyeit, akik jobbnál jobb ételeket főznek. Dolgoztak már az Ételérzés Food & Emóció csapatával, de megmutatta tudományát a Sarki Fűszeresből ismert Czinege Tamás is.
A Pancs Vajas Balázs és Rattner Réka áldozatos munkájának köszönhetően jótékonysági eseményeket is szervez,folyamatos rendezvényekkel színesítve placc életét. Ilyen volt nemrégiben az Adventi vásár, az SOS Gyermekfalvak sütivására, a Bográcsban pedig az Életérzés Food & Emóció bloggerével, Krisztina Terei-Vigh-gel készült mennyei ebéd.
Érdemes figyelni az weboldalukat, mert szilveszterre is meglepetésekkel készülnek.Igazán jó közösség, fantasztikus hangulat és megannyi érdekesség vár mindenkit hétvégéről hétvégére a Pancs-Gasztroplaccon.
Foto: Pancs Gasztroplacc
Airchef
Kapcsolódó cikkünk: Igényes és otthonos a Budapest Baristas