2007-ben Magyarország kormánya felkérte a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületét, hogy alkossa meg Magyarország születésnapi tortáját augusztus 20-ra, tisztelegve államalapító Szent István emléke előtt.
Az Ipartestület egy verseny keretében hívta fel tagjainak figyelmét a jeles eseményre. A versenyt évről évre egyre nagyobb figyelem kíséri. Az évek alatt a versenyzők száma megsokszorozódott. A háromfordulós verseny során a zsűri figyelembe veszi az új, kreatív ötleteket, a megjelenést, az ízvilágot, és nem utolsó sorban az ünnephez, Magyarországhoz való kötődést.
Az első fordulóban a beküldött receptek és a kóstolás alapján a zsűri öt tortát enged a következő fordulóba. Itt egy újrakóstolás után szakmai javaslatokkal látja el a versenyzőket a torta tökéletesítésére. Végül a harmadik, és egyben utolsó kör során pontozással döntik el, hogy melyik torta érdemes az adott évben a Magyarország Tortája címre. Az utolsó körben a cukrászoknak élőben kell elkészíteni a tortát, ahol a zsűri egyes tagjai figyelik a munka minden mozzanatát, ügyelve a már előzetesen leadott receptúrák betartására.
Minden évben a Parlamentben megrendezett sajtótájékoztatón derül fény a nyertes tortára, amelyet augusztus 20-tól csak az ipartestület azon regisztrált tagjai készíthetik és értékesíthetik, akik nyilatkoznak arról, hogy szigorúan követik a receptet.
Az elmúlt években az augusztus 20-i ünnepségek részévé vált, hogy a nyertes tortát készítő cukrászda, korábbi nyertesekkel és tagcukrászdákkal összefogva a Magyar Ízek Utcája gasztro fesztiválon is kínálja a tortát. A kétnapos rendezvényen több mint harmincezer szelet torta fogy el Magyarország Tortájából és Magyarország Cukormentes Tortájából!
Az elmúlt tizenegy év nyertes tortái:
- 2007 Madártej torta – Zila Cukrászda & Kávéház, Budapest
- 2008 Szatmári szilvatorta – Zila Cukrászda & Kávéház, Budapest
- 2009 Pándi meggytorta – Zila Cukrászda & Kávéház, Budapest
- 2010 Szilvagombóc torta – Sulyán Cukrászda, Veresegyház
- 2011 Kecskeméti barackos kölestorta – Zila Cukrászda & Kávéház, Budapest
- 2012 Szabolcsi almás máktorta – Kokó Cukrászda, Veszprém
- 2013 Milotai mézes diótorta – Major Cukrászda, Budapest
- 2014 Somlói revolúció torta – Daminczki cukrászda, Székesfehérvár
- 2015 Pannonhalmi sárgabarack pálinkás karamell torta – G&D Cukrászda, Salgótarján
- 2016 Őrség zöld aranya – G&D Cukrászda, Salgótarján
- 2017 Balatoni habos mogyorós – Horváth Cukrászda, Budapest
SütiChef
Kapcsolódó cikkünk: Pataki Ádám: a Dobos torta és ami mögötte van
