Bábel Budapest: fantasztikus magyar siker Londonban

Egyedüli magyar étteremként kapott Londonba meghívást a napokban megrendezett OAD Opinionated About Dining* vacsorákra és mutatkozhatott be a világ legnagyobb foodi-ai és a nemzetközi szaksajtó előtt a Babel Budapest.

babel2

Az OAD top 100 + European Restaurant 2018 toplistáján elsőként szerepel magyar vendéglátó hely. A vacsorán Veres István képviselte Magyarországot ahol 13 top séf mutathatta meg, hogyan képeli az európai konyha jövőjét, a séf az étterem emblematikus tojásos galuskáját és Hóbort névre keresztelt fokhagymás desszertjét mutatta meg a nagyvilágnak.

Az OAD top 100 + European Restaurant 2018 kívül készített még egy másik „lazább” listát így a Top 100+ European Gourmet Casual listába a Borkonyhának sikerült bekerülni.

Az OAD top 100+ Restaurant listán olyan éttermek szerepelnek mint az idén első helyezést elért Andreas Caminada –Schloss Schauenstein a második a Faviken, a harmadik helyezett idén Etxabarri vagy a negyedik L’Arpége ahol Veres István is dolgozott karrierje kezdetén.

A listán és a vacsorán szereplés azért is nagyon fontos mert azon kívül, hogy szinte kivétel nélkül Michelin csillagos éttermek szerepelnek rajta évről évre, az azon lévő éttermek felkerülnek a gasztronómia világtérképére.

„Fantasztikus érzés látni, hogy a világ nagyobb „foodi-jai” milyen örömmel fogyasztották a bemutatkozó vacsorán a tojásos nokedlinket és a fokhagymás desszertünket. Öröm volt látni milyen nyitottsággal és szeretettel fogadtak minket. Sok magyar borral érkeztünk, nem véletlenül célunk volt a magyar borokat is bemutatni, például egyedüli étteremként vittük el saját borpárunkat a Barta pincétől. Óriási büszkeség figyelmet és elismerést szerezni Magyarországnak a persze Babelnek is.” –mondta Hlatky-Schlichter Hubert a Babel Budapest tulajdonosa.

Veres István, az este utána elmondta: „Nagyon megtisztelő és felemelő érzés volt olyanokkal együtt főzni akikkel anno együtt dolgoztam vagy Tőlük tanultam és a mai napig felnézek rájuk. A Babellel itt lenni pedig külön nagy boldogság hiszen ez egy nagyon jó visszaigazolás a teljes csapat munkájára és bizonyosság arra hogy jó úton vagyunk és figyel ránk a világ, a Babel ott tud lenni az élmezőnyben.

babelteam

* Az OAD az egyetlen olyan étterem értékelő rendszer, ami előnyben részesíti az értékelők tapasztaltságát az értékelés tárgyát illetően.

Minden értékelőt aki regisztrál, súlypontoz a rendszer aszerint, hogy hány éttermet látogatott meg és, hogy ezek az éttermek hanyadik helyet foglalják el az OAD listáján. Bár a rendszer lehetőséget ad bárkinek, hogy részt vegyen az értékelésben, mégis azoknak a pontozása számít igazán, akik szakmailag nagyobb rálátással rendelkeznek, mint amit a többi értékelési rendszeren alapuló program igényel.

A 2017-es eredményeink egy majdnem 175 000 értékelésből alakultak ki, ami több, mint 5700 a programba regisztrált embernek köszönhetünk.